ミーハー総研(ミーハー総合研究所)

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    タグ:料理

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    1: (・ω・)/ななしさん

    「男子ごはん」バイク事故のケンタロウ氏から番組に感謝の手紙「絶賛リハビリ中」

    テレビ東京のレギュラー番組「男子ごはん」(日曜前11・25)の10周年記念SPが22日に放送され、2012年2月に大型オートバイで単独事故を起こし、リハビリ中の料理研究家のケンタロウ氏(45)からの手紙が紹介された。

    ケンタロウ氏は番組開始から4年間、「TOKIO」国分太一(43)のパートナーとして出演していたが、バイク事故で長期療養を余儀なくされた。現在もリハビリを続けている。

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    番組ではケンタロウ氏からの手紙を国分が読み上げた。
    冒頭で「10周年おめでとうございます」と番組の10周年を祝福し、「勝手に事故ってごめん。太一くん10年間ありがとう。心平ちゃん途中からごめんね」と自身に代わり国分のパートナーを務めている料理研究家の栗原心平氏(39)に謝罪した。

    「気が付いたら6年も経ったけど、残念ながらまだ短パン男子にチューニングが合っていないんだ。今やすっかりテレビの向こう側の人とこっち側の人って関係だけれど、二人の男子ご飯をテレビで見られてうれしい」とし、「これからもおいしい物をたくさん作って下さい。おいしい物を作って食べるのが全てですから。絶賛リハビリ中 ケンタロウ」と2人にエールを送った。

    最後は手紙を代読した国分が「今後ともケンタロウさんと一緒にこの3人で頑張っていくのでよろしくお願いします」と締めくくっていた。

    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180422-00000098-spnannex-ent 


    所長見解:復帰してほしいね・・・
    【【あの人は今】バイク事故で療養中の料理研究家のケンタロウ氏からの手紙が泣ける・・・・・・・】の続きを読む

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    1: (・ω・)/ななしさん

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    所長見解:なんだろうね・・・
    【【何?】「1年に1回食うかどうか」って食い物ってよwwwwwww 】の続きを読む

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    1: (・ω・)/ななしさん

    忙しく働くサラリーマンにとってつかの間の癒やしであり、午後への活力となるランチ。
    ただ、約25年で昼食代は2割減り、昼食時間も約5分縮まった。
    サラリーマンの聖地、東京・新橋で、その胃袋を満たしてきた老舗そば店の店主と、サラリーマンの昼食の「平成30年史」を振り返る。


    ■天ぷらの注文が・・・

    オフィスビルが立ち並び、「ランチ激戦区」の新橋。
    JR新橋駅前のビルにある立ち食いそば屋「丹波屋」は、正午前になると、最大8人が入れる店内は、スーツ姿のサラリーマンでいっぱいに。
    一番人気は春菊天そば(380円)だ。

    創業は1984年。その数年後にバブルが始まり、日本は空前の好景気に沸いた。
    店主の上田治平さん(81)は、「バブルの頃かな? 景気が良かったころは天ぷらを2つ、3つ入れるお客さんが多かった。でも、いまはほとんどいないね。健康を考える人が増えたことも影響しているのかなあ」と話す。

    1991年末にバブル景気が終わった後も、客単価はそれほど変わらなかったという。

    上田さんが景気の変化を感じ始めたのは、2000年代に入ってからだ。
    1990年代は千円札をポンと目の前に置き、おつりの小銭を確認しない人も少なくなかった。それが2000年以降になると、景気が悪くなりお財布事情が厳しいのか、きちんと小銭を数えて支払う人が増えたという。

    日本はバブル崩壊を機に、1990年代後半から物価が下がり続けるデフレが始まった。
    物価が下がれば、会社の売り上げは減り、給料が削られる。
    人々の財布のひもは固くなり、ますます経済が縮こまるという悪循環に陥っていった。

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    ■昼食代はピークから2割減

    新生銀行の「サラリーマンのお小遣い調査」によると、1992年に746円だった昼食代はその後ジワジワ減り、2005年に500円台に突入。

    2010年にはこの30年で最低の507円まで下がった。
    その後は上向き、2017年は590円に。それでもピークからは2割減った。

    昼食時間はどうか。
    1983年に33分だったが、1993年には27. 6分に減り、2012年には19.6分と20分を割り込んだ。
    1993年と2012年を比較すると、10分以下の割合が8.2%から22.1%と大幅に増加。
    2012年は、昼食を「食べない」人が1.4%いた。
    直近の2017年は22分で、若干伸びている。

    これらのデータからは、サラリーマンのランチが平成の30年で、より安価に手短に、という傾向が進んだことがわかる。


    ■昔は1日2回食べに来るお客さんも

    利用客の回転が早い立ち食いそば屋。
    一人あたりの滞在時間は、約10分だという。

    ただ、好景気だった1990年前後は、「お店に駆け込んできて、ワッと食べて5分ぐらいで出て行くお客さんも珍しくなかった。
    忙しくて食事をする時間もないって言ってね。いまはそういう人は少ないね。
    昔は1日2回食べに来るお客さんもいましたよ」と上田さんは話す。

    創業から30年余り。
    平成元年の1989年に消費税が導入され、2度の増税をへて8%になった。
    日本はバブル後の長く続いた不景気で、サラリーマンの給与は思うようには上がらなかった。

    上田さんは「何度も来てくれているお客さんの顔見ると、なかなか上げられないですよね」と価格転嫁には慎重だったが、2014年4月の8%への増税後に全品を10円値上げした。
    消費税が導入された1989年以来の値上げだったという。

    「丹波屋」の周辺には、チェーンの立ち食いそば店が複数あり、日々厳しい競争が繰り広げられている。
    そんな中、上田さんは月曜日から土曜日まで休まずに厨房に立ち続け、定休日の日曜日も仕込みで店に来ているという。
    お客さんからの「ごちそうさま」が、何よりの励みだ。

    「あと何年できるかわからないけど、東京五輪までは頑張りたいなあ」


    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180322-00000003-withnews-bus_all


    所長見解:選択肢が増えたよね・・・
    【【これはつらい】節約され続けた昼食代、立ち食いそば店主「天ぷらの注文が・・・」ってよwwwwwww 】の続きを読む

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    1: (・ω・)/ななしさん

    ■ラーメンをまずいと思ったことがない

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    ネットやメディアや、身近な知り合いでも「あそこのラーメンはまずいから、あっちのラーメン屋にいこう」とかはっきりまずいと言ってる人がいる。

    正直、どこで食べても似たようなものでまずいと思ったことがない。

    激辛ラーメンとか、ベトナム風ラーメンとかかわったのは好みがあるかもしれんけど、普通のラーメン屋でうまいとかまずいとかどこでそう感じるんだろう。

    https://anond.hatelabo.jp/20180317104259 


    所長見解:あんまりないよね・・・
    【【独占告白】ラーメンをまずいと思ったことがないってよwwwwwww 】の続きを読む

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    1: (・ω・)/ななしさん

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    所長見解:使えるよね・・・
    【【女性激怒】「『めんつゆ』を料理に使う女とは付き合えない」ってよwwwwwww】の続きを読む

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